Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- Vịt: ½ (một phần hai) con
- Dứa: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành hoa: 1 ít
- Bột năng (bột bắp): 2 muỗng cà phê
- Gia vị: dầu chiên, bột nêm, bột canh, Bột gọt (mì chính), đường
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Mách bạn cách chọn thịt vịt: nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Với vịt sống, bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon. Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt vịt với hành, tỏi khô băm thật nhỏ cùng 1 muỗng bột nêm.
Bước thứ hai(2):
Dứa bổ đôi, cắt miếng dày 0.5-1 cm. Đây là nguyên liệu tạo nên món vịt đặc trưng.
Bước thứ ba(3):
Sau đó, bạn phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu chiên, cho vịt vào xào với lửa lớn, nêm 1 muỗng bột canh.
Bước thứ tư(4):
Khi thịt vịt chín mềm cho ra đĩa, vẫn chảo đó cho dứa vào xào đến khi dứa tiết ra vị chua, mềm sau đó cho thịt vịt vào xào cùng, nếm nêm gia vị cho vừa miệng. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp.
Bước thứ năm(5):
Đợi thịt vịt thấm gia vị, chín mềm thì hòa 2 muỗng cà phê bột năng với ½ (một phần hai) bát nước lọc rồi đổ vào chảo, đun khoảng 2-3 phút cho nước sốt hơi sền sệt là được.
nêm một ít Bột gọt (mì chính) (nếu thích) và ít hành hoa xắt nhỏ rồi chot vịt sốt dứa ra đĩa.
Thịt vịt có tính mát, trong mùa hè này rất thích hợp vào những bữa ăn chiều. Hương vị thơm ngon của món vịt sốt dứa khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại. Hi vọng với những bí quyết và cách làm trên đây bạn sẽ có một bữa ăn gia đình thật ngon miệng với thịt vịt sốt dứa.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món vịt sốt dứa này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
